关于我市食品餐饮安全示范创建活动解读

文章来源:市政府办 添加时间:2018-11-07

  主持人:倾听百姓心声,解答百姓疑难;传递政策信息,公开行政行为。网友朋友们大家好,欢迎收看本期的w88优德官网中文版 。食品药品安全一直是百姓关心的重要民生问题,在餐饮业旺盛的环境下,餐饮的安全就更应该提升起来,今天我们的节目就请到了我市食品药品监督管理局吴畏副局长,为我们解答一下今年在我市开展的食品餐饮安全示范创建活动。吴局长,您好!

  吴畏副局长:主持人好,网友朋友们大家好!

  主持人:吴局长,据我了解,我市正在开展食品餐饮安全示范创建活动,请问本次活动我们全市要创建多少示范街和示范店?

  吴畏副局长:本次活动要创建出6条葫芦岛市食品餐饮安全示范街,每个县(市)区至少1条;要创建出60家葫芦岛市食品餐饮安全示范店,每个县(市)区10家。

  主持人:开展食品餐饮安全示范创建活动的目的何在?

  吴畏副局长:开展食品餐饮安全示范创建活动,是为了贯彻落实食品餐饮安全保障机制,提高食品餐饮安全保障水平,塑造餐饮服务行业依法守信经营、安全规范服务的形象,促进我市餐饮服务业健康持续发展。

  主持人:食品餐饮安全示范街的标准是什么?

  吴畏副局长:食品餐饮安全示范街应达到以下标准:

  1.街区内餐饮服务提供者相对集中、基础好,餐饮服务提供者不少于15个。

  2.街区内不存在餐饮服务提供者无证经营现象。

  3.街区内所有餐饮服务提供者均诚信守法经营, 并在经营场所醒目位置公示食品餐饮安全承诺书。

  4.街区内各餐饮服务提供者的从业人员统一着装,服务人员戴口罩。

  5.街区内餐饮服务提供者量化分级管理均达到良好以上。

  6.街区内经营面积在500㎡以上的餐饮服务提供者均是葫芦岛市食品餐饮安全示范店;其余餐饮服务提供者至少20%是葫芦岛市食品餐饮安全示范店。

  7.街区内经营面积在500㎡以上的餐饮服务提供者均实施“明厨亮灶”;经营面积在150至500㎡(不含150㎡,含500㎡)的餐饮服务提供者至少70%实施“明厨亮灶”;经营面积在150㎡以下(含150㎡)的餐饮服务提供者至少50%实施“明厨亮灶”。

  8.街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故。

  9.公众对食品餐饮安全满意率达到70%以上。

  主持人:食品餐饮安全示范店的标准是什么?

  吴畏副局长:食品餐饮安全示范店应达到以下标准:

  1.诚信守法经营,能够全面承担食品安全责任。

  2.内部管理制度健全并有效实施。

  3.各项措施符合餐饮服务食品安全操作规范。

  4.建立并执行索证索票制度,食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%。

  5.从业人员统一着装,服务人员戴口罩,从业人员健康证持证率达到100%。

  6.量化分级管理被列为良好以上。

  7.完成“明厨亮灶”改造。

  8.连续三年以上未发生食物中毒事件。

  主持人:我市开展食品餐饮安全示范创建活动进展程度如何?

  吴畏副局长:经过全市各级食品餐饮监管部门的共同努力和餐饮服务单位的积极参与,目前,这项工作在稳步推进当中,部分地区已经上报了验收合格的食品餐饮安全示范街和示范店的推荐资料。其他地区也在紧锣密鼓地组织动员食品餐饮安全示范街内的餐饮服务提供者进行相关材料的申报、对申报材料进行审查、按照创建标准对食品餐饮安全示范街进行检查、验收等等。

  主持人:我市开展食品餐饮安全示范创建活动下一步工作计划是什么?

  吴畏副局长:下一步,我们市餐饮安全示范创建工作领导小组办公室将对各县(市)区局上报的推荐材料进行审查,组织专家对符合条件的食品餐饮安全示范街进行检查和审核。检查采用明察和暗访的方式。对候选单位的参评资格、管理软硬件条件、申报材料的真实可靠性等进行全面公正审核。通过评选,确定我市食品餐饮安全示范街名单,报葫芦岛市食品餐饮安全示范创建工作领导小组批准,然后,向社会公示我市食品餐饮安全示范街评选名单及相关材料。

  主持人:感谢吴局长的解答,我们希望在监管部门的大力引领下我市的食品餐饮安全会越来越好。感谢收看本期的w88优德官网中文版 ,我是孙晶,我们下期再见。

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